Rare
عسل الدغموس البلدي
الدغموس، نبتة الفربيون الراتنجية، نبتة متوطنة في جنوب المغرب لا تلتقى بهذه الكثافة في أي مكان آخر في العالم. نبتة عصارية شبيهة بالصبار تنمو في الأراضي شبه القاحلة بسوس-ماسة والسهول شبه الصحراوية. لا يتم إزهارها إلا مرة كل سنتين إلى ثلاث، وعلى مدى بضعة أسابيع فقط، ودائما بحسب أمطار الشتاء السابق. أحد أصعب الأعسال حصدا في العالم. نحصد عسل الدغموس البلدي عندنا يدويا، على يد نحالين يتابعون أخبار الإزهار سنة بسنة. تنطلق الخلايا في الصيف نحو مناطق الفربيون البري، أحيانا على بعد مئات الكيلومترات من المنحل الأصلي. الحصاد بدون محفزات، والعسل يعبأ خاما دون بسترة ولا فلترة صناعية. كل جرة تحمل رقم تشغيلة مرتبطا بواد محدد، والإنتاج السنوي يبقى محدودا جدا، أقل دائما من الطلب. عند التذوق، يفاجئ الدغموس في الوهلة الأولى: نفحات ترابية، خاتمة فيها مرارة خفيفة، عبق طويل يذكر بالقهوة العربية. ليس عسل متعة فورية بل عسل شخصية، يقدم للخبير أو يتناول كعلاج. الذوق يتعود عليه بسرعة ثم يقدر عمقه الفريد. على المائدة، يرفع جبن الغنم المعتق أو شاي بوإر. في الطب التقليدي المغربي، يعد الدغموس من أكثر الأعسال نشاطا. ويستعمل تقليديا للالتهابات الهضمية، والإرهاق المزمن، وفترات النقاهة، عسل علاج قبل أن يكون عسل مائدة. نصف ملعقة صغيرة على الريق، تترك تذوب ببطء، هي الإيماءة الكلاسيكية. احفظه في درجة حرارة الغرفة، بعيدا عن الضوء. ندرته تبرر سعره: لا توجد قنوات صناعية لهذا العسل، فقط حصدات موسمية، غير منتظمة، هشة.
199 MAD
المخزون : 8
الدغموس نبتة عصارية متوطنة في الأراضي شبه القاحلة بجنوب المغرب. لا تزهر إلا مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات، وعلى مدى بضعة أسابيع فقط، مما يجعل عسلها من أصعب الأعسال حصدا في العالم. لونه عنبري يميل إلى البني، وكثافته العطرية لا نظير لها في خارطة الأعسال المغربية.
لندرته أولا، فإزهار الدغموس قصير وغير متوقع، ولقوته ثانيا: يعد في الصيدلة التقليدية المغربية من أكثر الأعسال نشاطا، ويستعمل تقليديا للالتهابات الهضمية، والإرهاق المزمن، وفترات النقاهة. عسل علاج قبل أن يكون عسل مائدة.
بالملعقة، على لسان نظيف. كثافته تتطلب بعض الانتباه: يبدأ المرء بنصف ملعقة صغيرة على الريق، ويتركها تذوب ببطء. على المائدة يرفع جبن الغنم المعتق أو شاي بوإر. تجنب تخفيفه كثيرا: بصمته العطرية تظهر صرفة.
نعم، ويفاجئ في الوهلة الأولى. نفحات ترابية، خاتمة فيها مرارة خفيفة، عبق طويل يذكر بالقهوة العربية. ليس عسل متعة فورية بل عسل شخصية، يقدم للخبير أو يتناول كعلاج. الذوق يتعود عليه بسرعة، ثم يقدره على عمقه الفريد.
حصرا من مناطق الدغموس البري في سوس-ماسة والصحراء المغربية شبه القاحلة. لا زراعة ولا مناحل قارة: ينطلق النحالون مع خلاياهم إلى مواقع الإزهار، أحيانا على بعد مئات الكيلومترات. كل جرة تذكر رقم تشغيلتها مرتبطا بواد محدد للحصاد.
ثلاثة أسباب: ندرة الإزهار (سنتان إلى ثلاث بين كل حصاد)، نقل الخلايا الفعلي عبر تضاريس صعبة، ومردود الخلية الواحدة أقل بكثير من الأعسال الكلاسيكية. السعر يعكس واقعا ميدانيا، لا ريع علامة. عسل استثنائي، ليس منتجا استهلاكيا عاديا.
4,8
5 avis
Le roi des miels marocains
Je cherchais du vrai miel de daghmous depuis des années — pas le mélange industriel qu'on trouve dans les souks. Celui-ci a tout : la couleur sombre, la finale amère, la persistance. Je prends une demi-cuillère le matin en cure de 21 jours. Effet net sur la fatigue et la digestion.
Goût déroutant mais addictif
La première fois j'ai presque recraché — c'est puissant, presque amer. Mais en cure d'une cuillère par jour pendant deux semaines, on s'y fait et on n'achète plus rien d'autre. Effet ressenti sur les douleurs digestives chroniques.
Worth every dirham
Yes, it's expensive. But this is one of the rarest honeys in the world — bloom every 2-3 years, harvested by hand in the desert. I tried daghmous in Saudi Arabia and Yemen, this Moroccan version holds up. Authenticity confirmed.
Pour les connaisseurs
Ce n'est pas un miel à offrir à n'importe qui — le goût terreux et amer surprend. Mais pour ma mère qui le connaît depuis l'enfance, c'est exactement ce qu'elle cherchait. Elle l'a reconnu immédiatement.
ملك العسل
الدغموس الأصلي صعب تلقاه فالسوق. هاد لي شريت من رياد بيو هو الحقيقي ديال جدي. لون غامق، طعم قوي شوية فيه مرارة، باقة طويلة. عسل علاج قبل ما يكون عسل ماكلة.